奶茶在GB/T29602-2013固体饮料标准中属于调味茶固体饮料。奶茶定义为以茶叶的提取液或其提取物或直接以茶粉、乳或乳制品为原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂、植脂末等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。也就是说，奶茶中必须含有茶粉或茶提取物、乳制品，糖、甜味剂、食品添加剂及其他食品原辅料可加可不加。

奶茶中含乳蛋白质含量（质量分数）≥0.5%。相当于冲调后奶含量≥17%。检测时按照标签标示的冲调方法制备后进行检验。也即如果标签上表示冲调比为1︰5，则奶茶产品的营养成分表中100克产品蛋白质含量应≥3.0%，如果冲调比为1︰6，蛋白质含量应为3.5%，如果冲调比为1︰7，蛋白质含量应为4.0%。选择奶茶时一定要根据冲调比，看清营养成分表中的蛋白质含量。100克产品蛋白质含量越高，奶含量越高，口感越好，营养价值越高。

以上图为例，该产品22克加水120毫升，冲调比为1︰5.4，冲调后为6. 4份，则蛋白质应≥3.2%，该产品营养成分表中表示蛋白质≥3.5%，则产品蛋白质含量符合标准。

上图标签，冲调比为1︰6，蛋白质含量应为3.5%，产品营养标签标示蛋白质含量为2.4%，则不符合奶茶标准。只能称为其他调味茶固体饮料。

在购买奶茶时，详细了解产品标签和配料表，选择真正美味营养的好产品。希望每个奶茶爱好者，都能喝到美味健康的奶茶。

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